ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ КОМБИНИРОВАННАЯ UNOX XEPA-0523-EXRN

Печь конвекционная комбинированная UNOX XEPA-0523-EXRN высокоскоростная печь с автоматической мойкой. Предназначена для профессионального использования на предприятиях общественного питания и торговли. Применяется для выпекания замороженных хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовления и разогрева различных блюд.

Особенности:

– Конструкция из нержавеющей стали – Камера из нержавеющей стали AISI 316L для максимальной устойчивости к коррозии – Направляющие для 5 противней GN2/3 с шагом 70 мм для приготовления в комбинированном режиме – Противень Speed Plate для режима HYPER.Speed – 2 реверсивных вентилятора и линейные элементы с высокой выходной мощностью – ROTOR.Klean: автоматическая система мойки – Встроенный контейнер для моющего средства DET&Rinse – Дверь с захлопывающимся механизмом полностью из нержавеющей стали, открывается справа налево – Ввод микроволн в камеру в направлении, перпендикулярном противню, с равномерным распределением по камере
Технологии:
– SMART.Energy: экономия энергопотребление печи, снижая расход энергии в соответствии с фактическими условиями приготовления SMART.Standby: распознает отсутствие продуктов в рабочей камере и автоматически переключает прибор в режим ожидания с низким потреблением энергии – SMART.Preheating: автоматически устанавливает температуру и продолжительность предварительного нагрева в соответствии с предыдущими режимами использования – ADAPTIVE.Cooking: автоматически регулирует параметры приготовления, обеспечивая повторяемость результатов – AUTO.Soft: регулирует нагрев, делая его более деликатным – DRY.Maxi: быстро удаляет влагу из камеры – STEAM.Maxi: производит насыщенный пар – CLIMALUX: постоянное измерение и регулировка реальной влажности в камере – SENSE.Klean: оценивает степень загрязнения духовки и предлагает наиболее подходящую программу мойки

Режимы приготовления:

– HYPER.Speed: сочетает в себе микроволны, пар и конвекцию для сокращения времени приготовления – Комбинированный режим: конвекция + пар

Панель управления:

– 16" емкостная панель управления, встроенная в дверь – Операционная система Digital ID: встроенный микрофон с возможностью голосового управления – Встроенный Wi-Fi и подключение к интернету – Ручное приготовление:

- Регулировка температуры от +30 C до +260 C - Микроволны: установка с шагом 10% - Предварительный нагрев: до 260 C - Регулировка скорости вентилятора: 5 постоянных скоростей и 5 полустатических скоростей - CLIMA.Control: регулировка влажности от 10% до 100% и постоянное измерение фактической влажности в камере - Программы в памяти: 1000+

– Автоматическое приготовление:

- CHEFUNOX и SPEEDUNOX: при выборе блюда из библиотеки печь автоматически установит все параметры - MULTI.Time: управление приготовлением до 10 блюд одновременно - MULTI.Speed: контроль за приготовлением до 4 блюд одновременно в режиме Speed

Комплектация:

– Противень SPEED.Plate TG780 – 1 шт. – Моющее средство RO.Care XHC040 – 1 шт.

535х740х811мм, 9,5кВт, 380В, рабочая t: 30C - 260C, 107кг, вместимость - 10 противней GN 2/3 с шагом 35 мм или 5 противней GN 2/3 с шагом 70мм в комбинированном режиме и противень SPEED.Plate для одновременного приготовления 4 блюд в скоростном режиме