ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX AROMA NABOO 5.0 AREN134B+NPS2+BPK2+SSB564+SSB864

Пароконвектомат Lainox Aroma Naboo 5.0 AREN134+NPS2+BPK2+SSB564+SSB864 - профессиональная печь для пекарен и кондитерских. Позволяет выпекать идеальные хлебобулочные и кондитерские изделия, как сладкие, так и соленые. Представляет собой колонну из двух печей: верхняя печь вместимостью 5 уровней + нижняя печь на 18 уровней. Это дает возможность максимально эффективно использовать место на кухне, одновременно выпекать различные изделия, требующие различных режимов приготовления.

Особенности:

— Полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 304 — Рабочая камера изготовлена из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304, толщиной 1 мм, с полностью закругленными углами, без швов - для оптимального потока воздуха и облегчения очистки — Дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним атермальным стеклом с теплоотражающим покрытием для защиты оператора от жара и снижения потери тепла — Открывающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами — Открывающаяся защитная решетка вентилятора для лёгкой очистки крыльчатки вентилятора и поверхности за дефлектором — Уплотнитель двери из термостойкой и устойчивой к старению силиконовой резины — Встроенный каплесборник двери для сбора конденсата и последующего вывода в дренаж аппарата — Быстро открывающаяся лицевая панель для облегчения операций по техническому обслуживанию — Long Life Component LLC - Использование новых компонентов с длительным сроком службы — Система нагрева рабочей камеры с помощью защищенных электрических нагревателей из нержавеющей стали — Предохранительные ограничители температуры и давления в рабочей камере — Датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением — Самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей — WI-FI соединение — Подключение USB

Панель управления:

— Цветной сенсорный емкостной ЖК-дисплей высокого разрешения с диагональю 10" — ICS - автоматическая система приготовления с итальянскими и международными рецептами — Настройка дисплея в зависимости от потребностей оператора: на рабочий стол выводятся самые часто используемые рецепты — Возможность в любой момент просмотреть и изменить рецепт — Ручное приготовление с тремя режимами приготовления с моментальным запуском:

- Конвекция от +30 C до +300 C - Пар от +30 C до +130 C - Комбинированный режим конвекция + пар от +30 C до +300 C

— Режим программирования: возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото — Приготовление со щупом Delta T — Режим МНОГОУРОВНЕВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ - Возможность одновременного приготовления разных блюд с разным временем приготовления — MULTILEVEL PLUS - Удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность — Режим JUST IN TIME (JIT) - позволяет довести до готовности одновременно целый ряд блюд — Подключение Naboo к облачному хранилищу Lainox:

- Прямой доступ кулинарного аппарата к базе данных рецептов с возможностью скачивания - Создание меню с расчетом калорий и указанием аллергенов - Расчет стоимости продуктов, указанных в рецепте и меню, для каждой отдельной порции - Синхронизация всех аппаратов, подключенных к одному "Облачному" аккаунту

Технологии:

— Autoclima - система, которая автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере — Fast-Dry Boosted - автоматическая система быстрого удаления влаги в рабочей камере — Smart Diagnostic System - система функциональной диагностики, позволяющая всегда поддерживать максимальную производительность вашего оборудования — EcoVapor – позволяет значительно снизить потребление электроэнергии и воды, благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры

Функции:

— Предварительный нагрев до 320 C — Ускоренный предварительный нагрев — Ночное приготовление — Функция Cool Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора рабочей камеры — Автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии — Звуковая и визуальная сигнализация на различных этапах приготовления, с мигающим светом в рабочей камере в конце цикла приготовления — Intelligent Energy System - в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний — Energy Monitor - Система контроля потребления электроэнергии, газа, воды и моющих средств

Автоматическая мойка:

— Vapor Cleaning System - система мойки с испарением моющего средства в рабочей камере — Wash Management System - позволяет планировать программы мойки в зависимости от использования пароконвектомата — 7 автоматических программ мойки, без необходимости присутствия оператора после запуска

Комплектация:

— Переходник для подключения вытяжки BPK — Отдельные структуры на 5 и 8 уровней

Поставляется без противней и гастроемкостей.
892x862x1812мм, 37.2кВт, 380В, две независимые камеры 5+8EN (600x400) +отдельные структуры на 5 и 8 уровней, автоматическая мойка, ручной душ, предварительный прогрев 320С, Multilevel plus. WI-FI. Управление с помощью двух независимых сенсорных экранов, дверь с правыми петлями, комплект для установки вытяжки.